Carte et menus

Découvrez nos menus ainsi que la carte de notre restaurant bistronomique au Chesnay (78).

Nos menus

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Notre carte

Entrées

Salades

Plats

Desserts

Entrées

Saumon mariné gravlax

11 €

Pickles de légumes croquants

Tataki de boeuf

11 €

Onglet de boeuf mariné Thaï, légumes cuits croquants

Saint Marcelin Rôti au miel

10 €

Pignons de pin grillés

Os à moelle

10 €

Fleur de sel de Guérande et pain croustillant

Planche de charcuterie

17,50 €

Lard de Colonnata, Jambon San Daniele, Jambon Bellota, Lomo Ibérico et terrine de campagne

Tartine végétale

9 €

Légumes de saison cuits et marinés, toast de campagne et stracciatella

Burrata

10,50 €

Légumes confits à l'huile d'olive et pistou

Salades

Mendoza

15,50 €

Guacamole, tapenade, caviar d'aubergines, pomelos, salade mesclun, légumes confits à l'huile d'olive et pain ficelle.

Pampa

16,50 €

Empanadas de boeuf et de volaille, brochette de poulet mariné, caviar d'aubergines, salade mesclun et légumes confits à l'huile d'olive.

Cordoba

16,50 €

Tentacule de poulpe et saumon gravlax, straciatella, caviar d'aubergines et mesclun.

Plats

Tartare de boeuf et sa sauce chimichurri

17,50 €

Charolais 180g

Pluma

21,50 €

France 200 g

Pampa Burger

17 €

Charolais 180g

Pampa Burger

25 €

Charolais 360g

Steak d'onglet

17,50 €

Irish Angus 220g

Pavé

19,50 €

Argentine 220g

Filet de boeuf

31,50 €

Argentine 200g

Noix d'entrecôte

24,50 €

Argentine 200g

Noix d'entrecôte

43 €

Argentine 400g (pour une personne)

Côte de cochon fermier

20,50 €

250g - Purée de pommes de terre à l'écrasée d'olive, jus au romarin

Suprême de volaille chimichurri

17,50 €

200g - Riz basmati, crème de Curry Madras

Filet de dorade à la plancha

21 €

250g - Ratatouille

Épaule d'agneau en effilochée confite 7 heures

24,50 €

Semoule fine aux épices douces

Menu Bambino

11,50 €

Mini Pampa Burger ou Steak haché

Boule de glace au choix

Desserts

Café/Thé gourmand

9 €

Coupe colonel

9 €

Boule de glaces San Luis Versailles

8,50 €

3 boules au choix : Vanille, Chocolat, Pistache, mangue, citron vert, stracciatella, caramel beurre salé, fraise-menthe fraîche, vanille noix de pécan caramel.

Crémeux au citron

8,50 €

Palets bretons et éclats de meringue au siphon

Moelleux au chocolat maison

8,50 €

et sa boule de glace vanille

Profiterole

8,50 €

À la glace vanille-noix de pécan, chocolat chaud et chantilly maison

Tarte tatin maison

8,50 €

Baba au rhum ambré

9,50 €